Food & Wine dergisi, 38 yıldır sürdürdüğü Best New Chefs seçkisinin 2026 sınıfını 15 Eylül’de New York’taki ZZ’s Club’da düzenlenen bir törenle açıkladı. On restorandan 14 şefin yer aldığı listeye girebilmek için mutfak veya pastane bölümünde en fazla beş yıllık bir liderlik deneyimine sahip olmak gerekiyor; seçim, mezunlardan, gastronomi yazarlarından ve şeflerden gelen önerilerle şekillenen, editörlerin kimliklerini gizleyerek yemek yediği ulusal bir arayışın sonucunda tamamlanıyor.
Bu yılki isimler arasında New York’ta Saga’nın şefi Charlie Mitchell, Washington D.C.’de Perry’s’in şefi Masako Morishita ve Los Angeles’ta Barra Santos’un şefi Melissa López gibi mutfaklarını kısa sürede kendi damgalarıyla tanımlamış isimler yer alıyor. Food & Wine Genel Yayın Yönetmeni Hunter Lewis, bu sınıfı ‘her biri kendine özgü bir bakış açısına ve zanaatına olağanüstü bir hâkimiyete sahip’ sözleriyle tanımlıyor.
Dergi, seçkiyi 14 Ekim’de Los Angeles’taki Kismet’te düzenlenecek ortak bir akşam yemeğiyle taçlandıracak. Yıllardır Amerikan gastronomisinin gelecek vaat eden isimlerini erken keşfetmesiyle tanınan Best New Chefs listesi, bu kez de mutfağın sahne arkasındaki sabırlı emeği görünür kılıyor.
The Vault Mag sitesinden daha fazla şey keşfedin
Son gönderilerin e-postanıza gönderilmesi için abone olun.
