The World’s 50 Best Restaurants organizasyonu, 2026 yılının 51-100 arası genişletilmiş listesini 21 Ekim’de duyurdu; ilk 50’nin tam sıralaması ise 4 Kasım’da ilk kez Lima, Peru’da düzenlenecek gala töreninde açıklanacak. Dünya çapında altı kıtadan 36 şehri temsil eden liste, 1.100’den fazla uluslararası restoran uzmanının — şeflerin, gastronomi yazarlarının ve eleştirmenlerin — oylarıyla belirlendi.
Listede İstanbul’dan Maksut Aşkar’ın mutfağını yönettiği Neolokal 94. sırada yer aldı; restoran, Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş tekniklerini ve malzemelerini çağdaş bir sunumla yeniden yorumlayan menüsüyle biliniyor. Bu, Türk gastronomisinin dünya sahnesindeki varlığını bir kez daha tescilleyen bir detay.
Genişletilmiş 51-100 listesinde Avrupa, 20 restoranla en çok temsil edilen bölge oldu; ardından Asya 17, Kuzey Amerika 6, Güney Amerika 3, Afrika ve Orta Doğu ise ikişer restoranla yer aldı. Avrupa’nın en yüksek sıralı temsilcisi 51. sıradaki İtalyan restoranı Uliassi olurken, Londra’nın The Ledbury’si 2019’dan sonra ilk kez listeye geri döndü; dokuz restoran ise listeye ilk kez girdi.
The World’s 50 Best Restaurants, 2002’den bu yana gastronomi dünyasının en etkili ödül organizasyonlarından biri olarak kabul ediliyor. İlk 50’nin açıklanacağı Lima töreni, bu yıl ilk kez Güney Amerika’da düzenleniyor — bu da listenin coğrafi açıdan genişleyen etkisinin bir göstergesi.
The Vault Mag sitesinden daha fazla şey keşfedin
Son gönderilerin e-postanıza gönderilmesi için abone olun.
