В зеленых горах Вермонта Topnotch Resort, поднимаясь в тени горы Мэнсфилд, переопределил флагманский ресторан на 120 акров местности. Расположенный в день отеля The Roost, Maxwell’s предлагает теплые текстуры из дерева, латунные детали и просторный комекан с видом на Зеленые горы, но тщательно выстроенную атмосферу.
Название Meah происходит от Максвелла Каммингса, пионера семьи Топнотча; ресторан был спроектирован с намерением перенести его наследие в стол с выражением генерального директора Мэтью Уилера. Кухня сочетает в себе сезонные продукты Вермонта с видом европейской кухни; меню расположено в одной тарелке с сельскохозяйственной культурой региона и классическими техниками континента.
Maxwell’s является лишь частью масштабных инвестиций, начиная от санаторно-курортного ремонта Topnotch и заканчивая восстановлением 68 номеров гостиничных номеров, 27 новых резиденций. Однако сам ресторан демонстрирует тихую, но амбициозную позу на роскошной туристической сцене Новой Англии — не толпе, а отражению понимания, которое вкладывает в сам стол.
Больше на The Vault Mag
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
