Gordon Ramsay, Londra’nın South Bank hattındaki Sea Containers otelinde yeni bir sofra açtı. Thames’in kıyısına, 20 Upper Ground adresine yerleşen mekân, Gordon Ramsay Restaurants Global ile oteli işleten Lore Group arasındaki ortaklığın ilk somut adımı. 1 Eylül’de sessizce kapılarını açan restoran, kahvaltıdan akşam yemeğine uzanan gün boyu bir hizmet anlayışı benimsiyor.
Mekânın iç mimarisi Jacu Strauss imzasını taşıyor; tasarım, binanın 1920’lerin transatlantik gemi kültüründen ilham alan geçmişine göz kırpıyor. Menüde İngiliz üretiminin ve deniz ürünlerinin öne çıktığı, ızgara temelli bir mutfak dili hâkim; pazar günleri klasik İngiliz kızartmasıyla zenginleşen menü, nehre bakan açık teras sayesinde mevsimin ritmine de eşlik ediyor.
Southbank Centre, BFI Southbank ve National Theatre’a komşu bu yeni adres, Ramsay’in Londra’daki mutfak haritasını nehir kıyısına taşıyan bir hamle olarak okunabilir. Gösterişli bir açılıştan çok, günlük ritmine sadık kalan bir sofra kurma çabası öne çıkıyor; bu da mekânı, kentin gürültüsünden çok, Thames’in sakin akışına yakın duran bir adres hâline getiriyor.
The Vault Mag sitesinden daha fazla şey keşfedin
Son gönderilerin e-postanıza gönderilmesi için abone olun.
