Три звездных шеф-повара Мишлен Масаёси «Маса» Такаяма — основатель легендарного ресторана MASA в Нью-Йорке — после более чем двадцати лет, Беверли-Хиллз. Празднование 35-летия Полуострова Беверли-Хиллз проходило в пятидневной частной резиденции омакасе, с 16 по 20 сентября, и ограниченное количество гостей было открыто снаружи.
Формат несет в себе встречный опыт Стола в Нью-Йорке: две сессии каждую ночь (18.00 и 20.30), частная диссертация для десяти человек и в общей сложности только сто гостей в течение пяти ночей. Меню было разработано полностью шеф-поваром; фирменный аромат Toro Caviar — весит жирный тон рыбы, икра Osetra, лимон мукет и с луком тормоза — расположен в центре опыта. В меню 795 на человека отель открыл ограниченное количество колец после вылета к гостям перед бронированием.
Менеджер отеля Ребекка Голдберг заявляет, что на праздновании не только понимает наследие в отеле, но и задается вопросом о будущем. Редкий шаг такого масштаба в Лос-Анджелес стола; каждый опыт, который шеф-повар уходит из Нью-Йорка, встречается с отдельным интересом к гастрономическим кругам из-за его ограниченного доступа.
Больше на The Vault Mag
Подпишитесь, чтобы получать последние записи по электронной почте.
