Four Seasons Resort Hualālai célèbre le 30ème anniversaire à Hawaii avec un programme Chef in Residence. L’initiative remonte au candidat de chefs réputés façonnant trois décennies d’identité de cuisine de l’hôtel.
James Beard primé Edward Lee mélange les produits asiatiques de l’île de saveur avec la cuisine du Sud; Tyler Florence honore Hawaï , la tradition paniolo (kovboy) avec des techniques de cuisine en feu ouvert. Andy Ricker, un propriétaire de James Beard, tout en offrant une résidence hebdomadaire à la cuisine thaïe du nord, le chef italien Donato Loperfido Beach Tree Restaurant organise des spectacles de mozzarella et des soirées esinli de Toskana; il est prévu d’être expliqué dans l’année.
Michael Hofstedt, directeur de l’intérieur-alimentation, affirme que chaque chef a donné au candidat une chose auto-spécifique et reflétait les menus.
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